体态管理 #7 · 为食物留有成本裕量

how 2 keep slim 科普 7：饮食篇-为食物留有成本裕量

315刚过去，又一批食品安全问题被曝光。几年前觉得困惑，为什么类似问题总是反复出现，但换到社会治理角度看，其实也不难理解。

从日常消费到食品外卖，经济萎缩的环境下对成本的压缩越来越明显。当长期处在“尽量压低成本”的竞争状态中，一些环节就把道德成本也给压缩没了。人的身体在包括食品安全、高压工作等常态的裹挟下，各上游都在可劲造，最终后果通通由医疗系统兜底。

我们讲keep slim，吃的变少了，则更应该关注质量把控和风险管理。倘若在选择食材时也一味追求“刚好、够便宜”，就更容易买到这些压缩了道德成本的食物。

为食物留有一定的成本裕量，这本质上也是对自身长期状态的投资。

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